Erkek Yaşam Tarzı

En İyi Rom: Korsanlar ve Züppeler İçin Bir Kılavuz

Bir korsanın içki tercihi, arka planda biraz caz çalan kanat bek chesterfield'da sessizce yudumlamak değildir. aksine iyi viski bir gece içkisi olarak var ya da cin kendi hızınızda ilerlerken sipariş verirsiniz, rom bir parti başlatıcıdır. Bayram içeceğidir. Bu, arkadaşınızın gece erken saatlerde aramadığınızdan emin olmaya çalışırken bardan getirdiği şeydir.

İçeceğin çok yönlülüğüne rağmen, en iyi romu ayırt etmek bazen zor olabilir.



Tabii ki, rom sadece rüzgara üç çarşaf olduğunuz geceler için uygun değildir. Diğer ruhlarla aynı karmaşıklıklara sahip, raflarda benzer bir kalite genişliği var - ve onları geri püskürttüğünüz kadar zengin bir geçmişe sahip.

Hem sarhoş hem de sarhoş edici bir ruh olan Rom, alkol öncülerinin çalışkanlığının en iyi örneğidir. 17. yüzyılın başlarında dünyanın tropik bölgelerindeki şeker kamışı çiftçilerinin bir sorunu vardı. Dünyanın büyüyen tatlı ihtiyacını doyuracak şeker yapmak için şeker kamışının ezilmesi, elde edilen meyve sularının kaynatılması ve tencerelerde sertleşmeye bırakılması gerekiyordu. Bu süreç, atık yan ürün olarak melas verdi ve tanrıya şükür onunla ne yapacaklarını biliyorlardı. Böylece iyi rom doğdu.

Romun Tarihi: Rom Neyden Yapılır?

En saf haliyle rom, pekmezin kaynatıldıktan sonra şeker kamışı suyundan sıyrılan çözelti ile karıştırılması ve fermente edilmesiyle yapılır. İlerleyen 400 yıl içinde süreçte birçok bükülme gelişti, ancak özünde bu yöntem devam ediyor.

Dünyanın önemli tüketim şehirlerinden bu kadar uzakta üretildiği için, romu pazara getirmek denizcilerin oraya götürmesini gerektiriyordu. Yolculuk sırasında, bu denizcilerin bir zevk geliştirdiğini söylemek doğru olur. İçilmesi deniz suyundan daha güvenli ve kesinlikle daha eğlenceli olan rom, donanma, korsanlar ve yelken açmış hemen herkesle eşanlamlı hale geldi.



1970 yılına kadar, Kraliyet Donanması, iki çift atışa eşit olan ödeneği aldıktan sonra 'gemi makinelerini çalıştırmanın uygunsuz' olduğu düşünüldüğünde, günlük rum tayınını sonlandırdı. Yeterince adil.

Navy Strength'in romun en az %57 ABV olmasını gerektirdiğini düşündüğünüzde, alkol ölçerlerin nispeten yeni bir yenilik olması iyi bir iştir.



  Rom için fermantasyon tankı
Görsel Kredisi: iStock

İlk denizciler becerikli bir türdü. Alkol gücü açısından 'kanıt' ifadesi, rom ve barutu karıştırdıkları bu gemilerden geldi. Barut yandığında hala tutuşuyorsa, bu, alkolün %57 veya daha yüksek olduğunun 'kanıtıydı'.

İşyerinde moralin değerini de biliyorlardı. Yedi Denizler'de yelken açmış en korkunç insan-yönetici olan Karasakal bile, vergilendirme dönemlerinde üretkenlik düzeylerini nasıl yüksek tutacağını biliyordu. “Böyle bir gün; her şey bitti, ”diye düşündü korsan günlüğünde. “Şirketimiz biraz ayık; aramızda kahrolası bir kafa karışıklığı! Entrika çeviriyor. Ayrılıktan bahsetmek. Bu yüzden, bir ödül için keskin görünüyordum ve gemide bol miktarda likör olan birini aldım. Sonra her şey yine yolunda gitti.” Orta düzey yöneticiler, not alın.

En İyi Rom Markaları

Bazen, satın alma tavsiyelerinizi hayatlarını bu amaca adamış kişilerden almak daha iyidir.

“Orada çok sayıda kaliteli rom markası var. Genel olarak, üretim teknikleri hakkında konuşmaktan korkmayan ve pazarlamadan çok sıvının kalitesine odaklanan markalar arardım,' diyor Damian Williams, diyor şirketin yöneticisi Damian Williams. afyon çubuğu Londra'daki Soho'da.

Foursquare İçki Fabrikası

En sevdiği rom markaları sorulduğunda Williams, 'Barbados'taki Foursquare içki fabrikasından herhangi bir şey, özellikle FOURSQUARE markalı sınırlı sürümleri' tavsiyesinde bulunuyor. Foursquare Rom Damıtımevi kökleri 1700'lerin başlarına kadar uzanan eski bir şeker plantasyonunda yer almaktadır. Foursquare, beş yıl üst üste ISC Yılın Rom Yapımcısı ödülünü kazandı. Romları on ila 16+ yıl arasındadır ve listemizin başında olmaları şaşırtıcı değildir.

  En İyi Koyu Rom - Foursquare
İmaj Kredisi: Foursquare

Plantasyon Romu

Nın-nin Plantasyon Romu , Williams, “fıçılar Karayipler'in dört bir yanından elle seçiliyor ve bitirilip Konyakta şişeleniyor. Rom üretiminde bölgeselliği gösteren harika bir seri.” %69'a varan romlar ile, sorumlu bir şekilde içtiğinizden emin olun.

  Plantasyon
İmaj Kredisi: Plantasyon

Elmas İçki Fabrikası

Williams'ın bir başka favorisi de Diamond Distillery'den El Dorado serisi. “El Dorado romundan Elmas Damıtıcılar Guyana'da mükemmel,” diyor. Bu rom markasını özel kılan şeylerden biri de tüm romların yerel şeker çiftliklerinden %100 şekerle üretilmesi ve onlara eşsiz bir meyvemsi tat vermesidir.

  Elmas - En İyi Rom
Resim Kredisi: Elmas

Rum Clement

Rum Clement kendi serilerinde pek çok çeşitlilik sunuyor ve 27 ila 150 $ arasındaki fiyatlardan tadını çıkarabilirsiniz. 'Özellikle Rhum J.M ve Clement.' En üst düzey ürünler için, web sitelerinin övündüğü AOC Martinique tanımlaması sayesinde 'üretimin her aşamasında örnek teşkil edecek düzeyde bir uzmanlık' bekleyebilirsiniz.

  Rum Clement
İmaj Kredisi: Clement Rum

Demirci ve Haç

'Bence Smith & Cross Jamaika romu, herhangi bir kategoride şimdiye kadar yapılmış en iyi alkollü içkilerden biridir.' Williams'tan büyük övgü Ve haklı olarak öyle. Demirci ve Haç romu eski moda bir şekilde yapar: ilave şeker veya soğutma filtrasyonu yoktur. Karamelize muz, egzotik meyveler ve baharat notaları bu romu da onaylıyor.

  Demirci ve Haç
İmaj Kredisi: Smith & Cross

Gay Dağı

Kömürleşmiş burbon fıçılarında biten Mount Gay romu zengin ve yoğun ama yine de pürüzsüz. 1703 yılında Barbados'ta kurulan Mount Gay, kitaptaki en eski isimlerden biridir ve son 300 yılda zanaatta ustalaşarak en iyi karanlık romlardan bazılarını yaptılar. “Dürüst bir çok yönlü oyuncu için hedefim, Gay Dağı Kara Namlu; kuru ama aşırı değil ve hem mikser hem de akşam yemeği olarak mükemmel bir şekilde çalışıyor,” diyor baş barmen Mihai Ostafi. sarıasma Doğu Londra'da.

  En İyi Karanlık Rom - Gay Dağı
İmaj Kredisi: Gay Dağı

Appleton Malikanesi

Jamaika'nın kalbinde yaşlı, Appleton Malikanesi Romun ilk damıtılması 1749'da Nassau Vadisi'nde gerçekleşti. Jamaika'nın bereketli iklimi ve vadide bulunan doğal kaynakların birleşimi bu rom'a doğal tatlı aromasını veriyor. Appleton Estate, sekiz ila 21 yaş arası romlar sunar, bu nedenle bazı bebekler yasal içki içme yaşına geldiğinde bir sonraki parti hazır olur.

  Appleton - En İyi Rom
İmaj Kredisi: Appleton Malikanesi

kamış çiçeği

Aylık araba sigortası faturanızın bedelini iyi bir şişe rom için harcamaya istekli olmanız gerekmez. kamış çiçeği dört yaşında uygun fiyatlı bir rom seçeneği sunar. Ekstra kuru ve hafif, karıştırmak için en iyi romlardan biridir.

  Rom Çeşitleri - Flor de Cana
Resim Kredisi: Flor de Cana

Üç Nehir

Deniz suyunun aromatik notaları ile pürüzsüz ve dolgun olduğu bilinen Fransız romu, Üç Nehir gerçek bir rom içme deneyimi sunar ve sizi romun köklerine, yani okyanusa geri götürür. Bu rom markası için ışıklar 1785'te yandı, ancak şeker ekimi 1660'a kadar uzanıyor ve bu da onu oyundaki en eski ve en saygın şirketlerden biri yapıyor.

  Üç Nehir
İmaj Kredisi: Üç Riviera

bacardi

En üst raftaki şeyler değil, elbette. Fakat bacardi yine de listemizde yerini aldı. Markaya aynı adı taşıyan Bacardi'nin kurucusu, orijinal partide yalnızca üç malzeme kullandı: şeker kamışından elde edilen melas, benzersiz bir maya türü ve kaynak suyu. 1862'de kurulan Bacardi, rom yapma dünyasında biraz yeni. Yine de, hemen hemen her yerde bulabileceğiniz uygun fiyatlı bir şişe arıyorsanız, Bacardi sağlam bir seçimdir.

  Bacardi - En İyi Rom
Resim Kredisi: Bacardi

Havana Kulübü

İspanyol rom markası Havana Kulübü Küba'da doğdu. 1850'ye gelindiğinde, ülke dünya şekerinin üçte birini sağlıyordu ve bu da onu en iyi kara rom için ideal bir üreme alanı haline getiriyordu. 19 $ gibi düşük bir fiyata düşük raflı bir şişe alın, ancak Maester yaşlı rom size oldukça pahalıya (200 $ +) mal olacak.

  En İyi Koyu Rom - Havana Club
Resim Kredisi: Havana Kulübü

Wray ve Yeğeni

Dünyanın en çok satan, ödüllü markalarından birinin Jamaika romu kulağa o kadar da kötü gelmiyor. Bazı insanlar Jamaika'daki rom satışlarının %90'ının bu markadan olduğunu söylüyor, bu yüzden bir şişe elinize geçmediyse, şimdi yapsanız iyi olur. 1825'te John Wray, Jamaika, Kingston'da başarılı bir bar olan The Shakespeare Tavern'i açtığında kuruldu. Wray ve Yeğeni gerçek bir miras markasıdır.

  Wray ve Yeğeni
İmaj Kredisi: Wray ve Yeğeni

İyi Romu Kötüden Nasıl Ayırırım?

Diğer tüm alkollü içkiler gibi, en iyi romun da ilk yudumu almadan önce anlamanız gereken önemli nüansları vardır. “Tadım yaparken, sıvının berraklığını düşünmek istersiniz. Parlak ve ışıltılı, bulutlu olmayan bir sıvı istiyorsunuz” diyor Ostafi.

'Burun açısından, pek çok farklı rom türü vardır: agricoles size çimenli bir koku verir, Tekila -burun gibi; pekmez bazlı romların burnu tropikal meyveden bitter çikolataya kadar değişir. Tadına baktığınızda, tadı bir süreç olarak düşünün. Romun karmaşıklığı genellikle yaşla birlikte artar, bu nedenle eski bir romu tatmadan önce genç bir romu tadarsanız farkı fark edeceksiniz.

O zaman genellikle ne tür bir ruhtan hoşlandığınızı düşünün; o kadar tatlı, güçlü, dumanlı veya pürüzsüz. “Pekmez içeren tatlı romlar genellikle bal benzeri bir tada sahip olacaktır. Zacapa bunun için harika bir başlangıç ​​noktası,” diyor Ostafi. 'Ya da başka bir şey için, Fransız kolonilerinden gelen romlarda genellikle size tekila hatırlatacak aromalar hakimdir. Bu romlar, baştan çıkarıcı bir yapıya sahip, yumuşak ve karmaşık bir tada sahiptir.”

  Zacapa
Resim Kredisi: Zacapa

Rom Çeşitleri

İlk olarak, beyaz rom ile koyu rom arasındaki farkı anlamanız gerekir. Ardından, ruhu anlamaya başlamanın en kolay yolu, üretildiği ülkeye bakmaktır.

Şirketin yöneticisi Damian Williams, 'Esas olarak İngiliz, Fransız ve İspanyol stilleri olarak sınıflandırılıyorlar - adlarını geldikleri ülkenin sömürge hükümdarından alıyorlar' diyor. afyon çubuğu Londra'daki Soho'da. Ve çoğu rumun oldukça gölgeli bir sömürge geçmişi vardır. Batı Hint Adaları'nda üretilen rom, Afrika'daki kölelerle takas edileceği ve daha sonra tarlalara bakması için geri gönderileceği köle ticaretini körüklemeye yardımcı oldu.

Beyaz Rom

Bu, muhtemelen ilk karşılaştığınız, kola ile karıştırdığınız veya mojitolar veya birçok kolay dökülen kokteyl için temel ruh olarak karşılaştığınızdır. Rom Satıcısı Şefi Christian Binders-Skagnaes, 'Beyaz romlar daha genç ve lezzet açısından biraz daha parlak olma eğilimindeyken, koyu renkli romlar, eskitme tekniğine bağlı olarak biraz daha fıçımsı olma eğilimindedir' diyor. Burlock Mayfair'de.

“Filtreleme çok şey değiştirebilir; koyu renkli bir rom, kömürden süzülebilir ve daha genç bir tada sahip olsa da, daha zengin bir vücut ve yaşla ilgili ipuçlarına sahip olabilir.

siyah rom

Mümkün olan en geniş ifadeyle, renk ne kadar koyu olursa yaşlanma o kadar uzun olur kitabesi ile gidebilirsiniz. Ancak, bir köşedeki dükkandan hızlı bir şişe alırken durum böyle değil.

'Tipik olarak, çoğu ucuz rom, önemli bir süre boyunca yıllandırılmaz, Kaptan Morgan gibi karamelle yoğun bir şekilde renklendirilmiş ucuz koyu romlar. Tersine, Flor De Caña Extra Dry gibi birinci sınıf 'beyaz' romlar dört yıla kadar yaşlandırılır ve ardından rengi çıkarmak için kömürle filtrelenir,' diyor Binders-Skagnaes.

Ödediğinizin karşılığını almanın eski atasözü kulağa doğru geliyor. Koyu renkli, birinci sınıf bir rom ise, genellikle içme kalitesi için doğru yolda olduğunuzdan emin olabilirsiniz.

Fransız Romu

'Bu tarz romlar [Agricole] pekmez yerine ham şeker kamışı suyu kullanıyor. Yaşlı Agricole romları, konyak endüstrisinden teknikler ödünç alıyor ve dünyanın en iyi romlarından bazıları” diyor Williams. Bunların mükemmel örnekleri Rhum J.M, Clèment ve Trois Rivieres'i içerir.

  Üç Nehir
İmaj Kredisi: Üç Riviera

İspanyol Romu

'Bunlar neredeyse her zaman pekmezden yapılır. İspanyol romları, geçtikleri dört aşamalı damıtma işlemi nedeniyle genellikle vücutta daha hafiftir, ”diyor Williams. 'İspanyol tarzı eskitilmiş romlar genellikle şeri üretiminden ödünç alınan bir teknik olan Solera yaşlandırmayı kullanır.'

Solera 'yerde' anlamına gelir. Yaşlanan sıvılar söz konusu olduğunda, variller sıfırdan sıralar halinde düzenlenir ve en alt varil tabakası, kaçınılmaz olarak en pahalı olan en eski eskimiş sıvıyı içerir. Örnekler Bacardi, Havana Club, Ron Zacapa, Diplomatico ve Santa Teresa'dır.

  Santa Teresa
Resim Kredisi: Santa Teresa

İngiliz Romu

Williams, 'İngiliz tarzı romlar çok çeşitlidir, ancak genellikle vücut olarak daha ağırdır ve tarz olarak daha zengindir' diyor. “Jamaika romları, Guyana romları, Trinidad romları ve Bajan romlarının hepsinin kendi stilleri ve bunun bir varyasyonu var. Saksı fotoğrafları ve sütun fotoğrafları kullanırlar ve tipik olarak Amerikan Meşe eski burbon fıçılarında yaşlandırılırlar. Genellikle daha derin, daha dumanlı bir tat verirler.

En iyi örneklerden bazıları Mount Gay (Barbados), Appleton (Jamaika), Wray & Nephew (Jamaika), Doorly's (Barbados), Angostura (Barbados) ve El Dorado'dan (Guyana) gelmektedir.

  Kapıda's - Good Rum
İmaj Kredisi: Doorly's